Verwarm de oven voor op 190 graden C.

Doe de geraspte appel met het sap van ½ citroen in een koekenpan op het fornuis. Draai naar middelhoog vuur en bak 3-5 minuten totdat het sap verdampt is, maar de appels nog steeds stevig zijn. Haal van het vuur en doe in een kom.

Beboter het brood aan 1 kant en leg het met de beboterde kant naar boven op een bakplaat. Bak dit in de oven gedurende ongeveer 5 minuten.

Haal het brood weer uit de oven en voeg dun gesneden brie toe aan elk sneetje stokbrood. Zet dit terug in de oven gedurende 2 minuten.

Na deze 2 minuten legt u met een kleine lepel de appel boven op de brie en daarna nog 3 minuten verwarmen in de oven.

Hierna op een schotel draperen en garneren naar smaak met verse tijm, bieslook en verse zwarte peper. Of een scheutje balsamicoazijn of honing wanneer een zoetere smaak gewenst is.

Dien op terwijl het nog warm is.

Recept: Lori Sepp @southerngirleats!