Doe de gemengde geraspte appels, het sap van ½ citroen en wat zwarte peper in een koekenpan.

Roer op gemiddeld hoog vuur gedurende ongeveer 3-5 minuten totdat al het sap uit de pan is verdampt, maar de appels hun knapperigheid nog hebben behouden. Schep in een kom en zet het opzij om af te koelen.

oeg uien, appel, knoflook en voldoende water toe om de bodem van de pan met een diepte van 1 cm te bedekken. Bestrooi met zout en zwarte peper en voeg het vlees toe. Doe het deksel op de pan en laat het vlees gedurende 3-4 uur zachtjes sudderen.

CONTROLEER VAAK om ervoor te zorgen dat de vloeistof niet verdampt en het vlees niet verbrandt! - Haal het vlees dan uit de oven en snijdt het fijn.

Gebruik een vork om de resterende appel, ui en knoflook in de pan door elkaar te doen. Doe het fijngesneden vlees weer in de pan. Roer en proef en voeg indien nodig kruiden toe. Eventueel kunnen nog 2 eetlepels van uw favoriete BBQ-saus aan het mengsel worden toegevoegd.

Volg de bovenstaande instructies - laat het water achterwege en kook op hoog vuur tot het vlees gaar is - Ongeveer 3-4 uur-. Dit hoeft niet zo vaak te worden gecontroleerd, ca. 1 keer per uur.

Voeg saus, mayonaise, barbecuesaus, enz. toe (allemaal optioneel en aanpasbaar naar eigen smaak) en daarna het vlees . Maak het af met de gepeperde appelsla.

Als u de appel liever warm eet verwarm deze dan in de magnetron of op het fornuis in een koekenpan.
Serveer met je favoriete salade of friet.

Recept: Lori Sepp @southerngirleats!